מחממים את התנור על 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה
חותכים את החצילים לקוביות בינוניות, מרססים עליהם מעט שמן
בוזקים אבקת שום
מכניסים לתנור למשך כ30 דקות
חותכים את הפלפל והמלפפון חמוץ לסלט בגודל בינוני (את הפלפל אפשרי כרצועות)
מוסיפים עלי כוסברה ובצל סגול קצוצים, מתבלים ומערבבים
