מכניסים את כל חומרי הבצק פרט לשמן לקערה גדולה ולשיםהיטב לבצק רך ואחיד,מומלץ במיקסר בוו לישה.ניתן להוסיף לפי הצורך עוד מים פושרים או קמח.הבצק צריך להיות אחיד ומעט דביק.לאחר שהבצק מוכן,מניחים בצד לתפיחה של עשר דקות.
מוסיפים את השמן ולשים היטב עד לספיגת הבצק בשמן(לפחות 5 דקות).
מניחים בצד לתפיחה של חצי שעה
יוצרים כדורים בידיים משומנות, מניחים על תבנית אפיה ומתפיחים שוב כחצי שעה.
מערבבים היטב את חומרי הציפוי,מצפים את הסופגניות לפני הכנסתן לתנור,אופים בחום של 200 מעלות במשך 15-20 דקות.
מומלץ להגיש סמוך לאפייה.ניתן למלא בריבת פירות ללא סוכר או ברסק פירות ולפדר באבקת סוכר.
