בשבת קראנו את פרשת תולדות. המושג תולדות מלמד אותנו רבות על המעשים שלנו שמובילים אל התוצאות, אל התולדות שמעצבות את חיינו.
בהרבה מקרים אנו מוצאים שעבודת המידות ושליטה על המעשים שלנו באופן כללי בחיים, משפיעות באופן ישיר על הדרך בה אנחנו ניצור דרך חיים בריאה ונרד במשקל. עם המעשים, באים התוצאות. ועם איפוק ושליטה על מעשינו, על מה שאנחנו מכניסים לפה ועל דרך ההתנהלות שלנו מול הארוחות היומיומיות, כך גם התולדות יהיו בהתאם.
מה שמדהים הוא שזה עובד גם בצורה ההפוכה. לא רק ששליטה על עצמנו תגרום לנו לאכול יותר בריא, אלא ככל שנאכל יותר אוכל בריא ומזין כך יותר נשלוט בעצמנו. אם נאכל בצורה מזינה ובריאה, נצליח לקבל החלטות שקולות והגיוניות ופחות נתפתה למוצרים מתוקים ומשמינים. את זה אנו רואים ממקור נוסף בפרשה.
אולי תופתעו לגלות שאת עניין השובע מהלחם מצאנו לראשונה בתורה, בפרשה שלנו. עשו שמכר ליעקב את בכורתו, לא עשה זאת רק בתמורה לנזיד העדשים המפורסם, אלא גם בעד לחם, שנאמר – "לחם ונזיד עדשים". ומה עניינו של אותו לחם? ניתן להסיק מכך מעין אסמכתא לשיטת דרך חיים.
כאשר אנו שבעים מלחם, ומבססים את הארוחה שלנו על פחמימה משביעה, יש לנו יותר שליטה על עצמנו ושיקול הדעת יהיה הגיוני ונקי מיצרים. יעקב רצה שעשו לא יבוא אליו בטענות ויסביר לו שלא היה לו שיקול דעת בעת מכירת הבכורה. יעקב שרצה שהמכירה תתקיים כדת וכדין, הביא לו לחם לשבוע על מנת לדחות את טיעוניו. במקרה של עשו זה לא עזר ושיקול הדעת עדיין היה מוטעה, אבל אנו שואפים להיות כמו יעקב… אחרי שנאכל דברים מזינים ובריאים, נצליח להפעיל את ההגיון הבריא שלנו ונדע בתבונה מה להכניס לפה ומה לא.
אנחנו נמצאים כעת עמוק בחודש כסלו. חודש הקלוריות והשומן. בחודש זה דרושים מאיתנו איפוק ושליטה גבוהים אף יותר מכל חודש. ככל שנשלוט במעשינו ונעבוד על מידת האיפוק, כך נשרוד את החודש הזה ללא נזקים מיותרים. ואם כבר מזכירים את עניין השומן, חשוב שנדע להפריד ולהבדיל בין שומן רע לשומן טוב. שלא השתמע מדבריי שכל שומן הוא דבר רע מבסיסו. להפך, השומנים חיוניים לאנרגיה בגוף שלנו והחשיבות התזונאית שלהם היא לאין ערוך. אלא שאפשר לעבד ולתעש אותם ולהפוך אותם לדבר מאוד רע לגוף שלנו.
לכן חשוב שנפריד ביו שומן כמו שיש באבוקדו, טחינה, ביצים, חמאה ועוד, שהם הכרחיים לנו וכדאי שנשלב אותם במהלך הארוחות שלנו. לבין מרגרינה, בצקים מטוגנים וכדו' שבהם השומן עבר עיבוד והוא עלול להיות ממש מסוכן.
בכל אופן את השומן הבריא חשוב שנשלב בארוחה ולא נבסס כמנה עיקרית. השיטה שלנו כזכור מבוססת על פחמימות הקסם ועל מוצרים רוויים בסיבים תזונתיים. בשביל להשלים את הארוחה כפי שצריך, רצוי שנשלב עם הפחמימה גם חלבון ולעיתים גם שומן טבעי. שילוב נכון של כל מרכיבי התזונה, הם הסוד לשובע שלנו ולבריאות שלנו.
